Tajine boulette de Kefta

INGREDIENTS:

• 500g de viande de bœuf hachée

• 2 cuillères à soupe de persil haché

• ½ cuillères à café de cumin en poudre

• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

• 100 g d’oignon finement haché

• Sel fin, poivre du moulin

• 2 pincé de gingembre

• 1 grosse pincée de piment doux en poudre

• 1 grosse pincée de piment doux en poudre

• 1 grosse pincée de piment doux en poudre

• 1 cuillère à café de persil

PREPARATION:

Préparation des boulettes:

1. Mélangé ensemble la viande et les épices.
2. Se mouiller les main et former des petite boulettes de, la grosseur d’une bille.
3. Dans une grande poêle, mettre l’huile chauffer.
4. Y placer les boulettes pour les colorer. Ajouter la chaire des tomates, l’ail écrasée, 2 pincées de cumin.
5. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
6. Servie très chaud avec du persil haché.

​Preparation du Tajine:

1. Mélanger la viande et les épices et ensuite se mouiller les mains pour former des petites boulettes de la grosseur d’une bille.
2. Dans une grande poêle ou tajine, mettez de l’huile en premier à chauffer, par la suite ajouter la chaire des tomates, l’ail écrasé, 2 pincées de cumin et par la suite placer les boulettes.
3. Il faut laisser mijoter à feu doux environs 10 minutes.

A servir très chaud.